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    到这个时候，林枫才有空擦去自己额头上的汗。

    李天福递上毛巾，林枫笑着接过。

    等到水开的时候再往里面加笋丝就行。

    炒菜锅的锅底相对薄一点，所以这一次李二烧的更小心一点。

    趁烧水的时候，林枫再一次切了点厨房有的香菇丝。

    这边离山比较近，山珍还是有不少的。

    这边香菇也是山上现有的。而且厨房里还有泡发的木耳。这是用来做其他菜的，林枫也用了一点。

    这时候水开了，林枫把切出来的东西放入锅中，等到水再一次沸腾，林枫把鱼肉加入锅中。

    下锅的时候，林枫十分小心，等到水再次沸腾的时候，他多少松了口气。

    正常来讲。

    宋嫂鱼羹里面的鱼肉二次下锅是需要炒一下，将鱼肉炒烂之后再下水煮的。

    但是林枫省过了炒的步骤。

    正好可以免除火气对木气的冲击。

    鱼肉下锅之后，林枫拿来生抽，向着锅里面加了两勺子，分量相对少一点。

    清水汤立刻变了点颜色，但是光靠生抽还不够，接下来林枫又拿了点淀粉勾芡。

    这样煮出来的鱼羹才足够香浓。

    可以看到，勾芡的效果非常的好，煮出来的汤已经非常浓郁了。

    此刻锅内的水已经沸腾，一圈又一圈的气泡冒出，偶尔会有些许鱼肉跟着飘散。

    草鱼的肉是十分松软的，之前经过蒸之后，松软程度更甚，再一煮，鱼肉就快化了。

    林枫看时间差不多了，就把打好的鸡蛋液倒入锅中。

    橙黄色的蛋液加入其中，林枫时不时的搅和一阵，让蛋液更好的混合入汤中。

    此时羹汤暂时停止沸腾，这时候的火候一定要把握准，稍有差池就有可能导致糊锅。

    这还多亏了李二，他的火候把控程度还是相当不错的。

    最终，锅再一次开了。这代表锅内的鱼羹到了最后步骤。

    林枫拿了点香油在锅里面滴了几滴，至于香醋则要看个人口味看看是否添加。

    香油滴入锅中的瞬间，爆炸性的香气随着蒸汽本身蒸腾起来了。
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