第(1/3)页

    徒弟们还是很有觉悟的。

    自己只需要引导引导就行。

    “好了，不想那么多，专注专注！”

    林枫被王倩倩一番操作着实弄得心神不定，思想时不时的就跑偏。

    好在林枫的自制能力挺强的。

    他强行收敛了思绪。

    这时候，煎锅里面的鱼肉也发出滋滋的声音。林枫等待鱼肉煎炸至金黄，便用锅铲将其翻面。

    鲫鱼的香味逐渐散发出来。

    趁此时机，林枫往已经加好开水的汤锅里面加了葱段姜片等调料。汤锅加开水再用大火，不用几分钟就能继续沸腾。

    林枫继续慢慢煎炸，炸鱼火候不用太操心，林枫有信心不让鱼粘锅。

    等待水开了，鱼段也差不多了。

    林枫用黑金锅铲把鱼段还有鱼头放入汤锅里面。此时水差不多沸腾。

    考虑到水温的缘故，这次林枫做到了八成熟。

    很多人都觉得鲫鱼豆腐汤会变白是因为熬制的时间长点的关系。但是并非如此。

    豆腐也是鱼汤变白的因素之一。

    林枫用的是自己做的豆腐，只需熬制几分钟就能让汤转白。这是食材特点，而非特殊添加。

    另外，他还勾了芡。要不然达不到那种奶白的色泽。

    细心放料，之后搅了一番，林枫将汤锅的盖子盖上。

    接下来要煮三十分钟。

    林枫趁着煮汤，把自己学来的炸鱼配方应用了一下，炸了几条鱼。

    炸完鱼之后，鲫鱼汤就差不多了。

    林枫把鱼盛出来，鱼头放在碗边缘，十斤的鱼，鱼头就有一斤。之后把鱼尾放到对应位置。中间则把去掉刺的鱼块摆放好。

    买了商城的初级摆盘之后，林枫对于食物的摆放更有心得了。

    他将鲫鱼处理好，之后把豆腐块放在鱼头和鱼尾之间，也就是鱼身的位置。

    奶白的豆腐块上在撒点切好的香葱小段。

    完成之后，林枫在上面浇上鱼汤。

    带着油花的汤色十分诱人。

    林枫又把炸鱼摆了一下，这下算是准备了两道菜。

    鱼汤的分量不小，林枫估计四个人都吃不完。

    他捣鼓捣鼓，一个小时之内整出来的菜绝对够分量。
    第(1/3)页