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    同时还把李天福送过来的几条鱼也略微处理了一下，将其骨刺完全剔除，鱼头保留，然后将整块鱼肉都放入了锅中。

    大锅菜突出的就是一个乱炖。下锅顺序不用分先后，只需要将味道炖出来就行。这对于厨师的功底要求的非常严格。

    猪肉鱼肉两种味道如果不平衡好的话很容易就爆雷的。

    因为不同材料成熟的时间是不同的。白菜不怎么容易熟，而鱼肉却是一煮就烂，如何平衡热量是一个很大的问题，但对于林枫来说，这都是小事情。

    林枫用特制的手套抓住大锅的两个边缘，用力往上一颠，立刻便将锅里的菜翻了上来。这是刚开始，所以需要翻的比较彻底，后期只用抓住锅的一边就能轻松让锅里面的菜实现翻面。

    虽然是用两只手实现颠锅，但仍旧引起了大家的欢呼。

    “小伙子好力气！”

    “这一锅菜恐怕有百十斤，就这还能掂起来，真不错呀！”

    “身强力壮，将来讨个老婆一定能够生好几个！”

    有几位大神比较激动，还有些年轻小姑娘眼睛中也闪烁着异样光彩。

    这小伙子确实厉害，光凭这手就足以胜任大锅菜的制作工作。

    而且流水席的工作所得到的报酬也不少，林枫是个潜力股。

    林枫的时间把握的很准。这个时候正是大家刚刚吃完炸泥鳅的时候。他们心里还想吃但是却没有了，所以急需一个对象转移注意力，而林枫这手颠锅操作就给了他们很大震撼，让他们从对炸泥鳅的渴求中解放了出来。

    而林枫看到吸引了大部分人注意力之后，就开始往锅里面提前加调料。这一次的调料是炖汤调料，跟普通的炒菜调料还不太一样。林枫在锅里面也放了点豆腐，豆腐是汤里面比较重要的一环。

    这一回林枫放的是那种汤豆腐，其内有特殊小孔。只要是炖开了之后就能把汤汁吸收，人一口咬下去满嘴汤汁，那种味道无以伦比。

    当锅里面的菜熟到一定程度之后，就不用太担心锅底的问题，只需要用大锅铲随便刷两下，就不会糊锅，林枫也闲了下来。

    按照当前的火候来看。三十分钟之后大锅菜就会熟透。
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