第二百一十八章 刀功考较-《美食:从烧大席到世界厨神!》


    第(1/3)页

    “您放心,这回我们一定给他整走……”

    “不过这一回怎么叫来这么多人,不就三十斤菜吗?”

    ……

    几人有点胡疑。

    副会长回头扫了众人一眼,他们顿时如同鸵鸟一样不吱声了

    等来到场地里之后,这几个中级厨师才倒吸一口凉气。

    眼前这一摞小山,至少有一百多斤。

    林枫就站在一边。

    幸亏这几日做爆浆牛丸使得他的力气变大了不少,要不然他不一定有体力能够坚持到最后。

    “请各位检查!”

    林枫做了个请的手势。哪怕到现在,他的手指仍旧没有颤抖。

    副会长点点头。“去吧。”

    即为终极厨师一拥而上,翻看起食材。

    “这萝卜洗的真水嫩,一个泥点都没有……”

    “这货是不是洗菜出身呢……”

    几个中级厨师也算从业数年了,但从来没见过洗的这么干净的菜。

    一番翻看之后。没有一人举手。

    副会长的眼中浮现一丝笑意。

    “能为常人不能为之事,你很好!接下来是第二关,刀功。这一关不需要以数量堆积,只注重质量。”

    差之毫厘,失之千里。

    不管是切丝还是切片,亦或者是食材上改花刀。都必须得精准,要不然切出来的蔬菜丝不一般大小,炒制出来的味道就有极大差别。

    而且只要能切出来相同大小的事以及片,那么在速度上都不会太慢。

    “要不要休息一下?”

    副会长怕林枫脱力,握不紧菜刀。
    第(1/3)页