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    经过这几天的锻炼，林枫对于如何处理黄河大鲤鱼，那可是有着自己的心得，他只用一把剔骨尖刀来回两下，就把黄河大鲤鱼表面的鳞片剥得干干净净，接着轻松的去除鱼线，然后以一个比较快的速度去除鱼刺，一套 动作下来行云流水。

    来回做两个花刀，然后将鱼腹切开里面的内脏之类的东西全部剥出来。

    准备一个煎锅之后在里面倒入足量的橄榄油，接着林枫就将鱼往锅里面一放。

    “正常鱼儿水中游，你在油中游……”林枫对着锅里面的鱼儿打趣道。

    不过在煎鱼的时候出现一个小插曲。

    这边灶火的温度太高。鱼一下锅没多久就有种想要糊锅的感觉。

    林枫对于火候的掌控很高，正因如此才提前感觉到不太对。

    “不行，这样下去就算不糊，鱼肉也会被煎烂，不能保持品相。”

    林枫没办法。想到了另一个法子，他用铲子将鱼从锅中铲起，然后拿了两双长筷子架在一个盆子上。

    接着他又在油锅里面加了足够分量的油将油加热，然后从油锅里面舀出油往筷子上的鱼上面浇。

    “滋啦啦！”

    滚烫的油一浇，鱼本身的样子，立刻就会被定型。

    林枫在做完一面鲤鱼的定型之后，又把鱼翻面来回几次之后，这才把多少定型一点的鲤鱼放入煎锅中再煎炒。

    这一次林枫着重注意的角度以及火候掌控，而且因为他之前的预处理，所以这一回煎鱼煎得很顺利。

    “这两天用大锅炒菜炒的，有些顺手了，小锅都没有办法熟练掌控了……”

    林枫忍不住拍拍脑袋，这是他的失误。

    好在将这纠正回来了。

    煎好鱼之后林枫停火，然后在橱柜里面转了转，最终在厨具柜里面发现了意外之喜，这边竟然还有一个大号的砂锅。

    鱼羊鲜得用砂锅炖，那样的话炖的味道比较好一点。

    不过因为放的时间长了，锅盖表面有一些灰尘，林枫把锅盖放到水龙头下面冲洗一翻，然后又将整个砂锅多少清洗了一下。
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