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    第一回制作鳕鱼丸子，林枫决定先试一试水，他拿出了十条鳕鱼，这十条鳕鱼个体大小都差不多相似，欧阳振华还是相当有心的，没有给他大小层次的鳕鱼给的全部都是同一体型，方便他操作。

    首先就是刮鱼鳞，这操作林枫做的是行云流水。一把菜刀上下挥舞之间鳕鱼的鳞片便被全部清除掉。

    清除掉鳞片之后，林枫把体表的一层鱼皮全部都清理下来。

    这一层鱼皮要留着用做零食。现在做鳕鱼丸子用不到这一层鱼皮，等之后做麻辣鱼皮就行。

    因为做鳕鱼丸子只用到鱼腹的肉，用不到鱼头鱼尾，所以林枫把这两样部位也都切下来，鱼尾没有多大用处，切下来之后直接扔掉就行，而鱼头可以用来做剁椒鳕鱼头。

    如果想要重口味的话，还可以做剁椒鱼尾，但林枫确实是没那个喜好，等日后有需要再保留鱼尾巴。

    鱼刺处理得相对比较轻松，鳕鱼的鱼刺相对来说比鲤鱼要少很多。剔骨尖刀很轻易的便将鱼刺去除。

    现在留在盘里的是二十块晶莹剔透的鱼肉。

    鳕鱼的鱼腥味不是很重，林枫能通过那一丝腥味闻到鱼肉本身的芳香。

    中等品质的鳕鱼就有如此效果，难以想象高等品质的鳕鱼将会是何等光景。

    林枫把这二十块鱼肉先放在水盆中泡了一下，然后趁浸泡。快速准备好的韭菜。以小香葱等诸多调味食材。

    鳕鱼丸子一般是醇香味道，不添加任何东西，全靠鱼本身的鲜味。

    但是林枫考虑到这边人的饮食习惯最终还是决定在里面加入韭菜以及香葱等调味辅助材料。

    而且韭菜和香葱也能在某种程度上帮助人快速进入睡眠。

    这符合林枫的产品定位。

    　　


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