第三百四十九章 四种味道-《美食:从烧大席到世界厨神!》


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    林枫的观察是很细致的,他的记性也非常好,经常能够把一些细节问题记得很清楚。

    “老弟竟然连此等细节都记得明白?确实,回来的那一段时间里,我确实经常吃碱水面条,那时候也比较懒,不喜欢做饭,买的那种成袋的挂面,我又觉得不健康,所以左右纠结还是吃起了这碱水面条。醋能解烧心,老哥我倒是没有尝试过。”

    周康刚才才吃过香的,现在吃一点带酸味的正好把那一点油腻的感觉清除掉。

    林枫用的老陈醋就是普通的牌子,只不过里面是零添加全靠醋本身蕴含的低度酒精浓度,保质保鲜。

    周康蘸了两个丸子,觉得还不错。

    好醋确实可以让人食欲大开,吃过这两个丸子之后,周康又连续吃了三个。

    “还别说,用这种醋吃东西的话,感觉像在喝低度酒一样,有一种后劲,但那后劲却非常小。”周康说出了自己的体会。

    “这种醋里面的酒精浓度不高,但终归还是有的,俗话不是说的好吗,酿酒坛坛,如酿不好则造醋。就和醋都是粮食发酵的产物,只不过方向不一样罢了,老哥有如此感想倒也正常。”

    林枫指向第三个碟子。

    酱油。而且是生抽酱油。

    老抽酱油不能用,因为主要是炒菜时候用的,而生抽酱油一般都用在凉拌菜或者是蘸料碟子里面。

    出了水的鳕鱼丸子,在某种程度上也算是凉菜了。

    这东西不光可以热着吃,也可以摆冷盘。

    周康又吃了几个也是赞不绝口,最后是以小米辣椒碟子结束。

    出了水的鳕鱼丸子在辣椒碟子里面一滚,立刻粘上了好几个辣椒圈子。

    红圈子白丸子,煞是好看。

    周康放入口中咀嚼。

    因为此刻正值夏天的缘故,第一个丸子下口,鼻尖都已经见汗。

    “给你湿巾。”林枫从一边的桌子上抽出两张湿巾。
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