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    把香菇切丝，青菜切块之后，接下来就是准备开场。

    油锅早已经架好，油此刻温度正正好。

    “炒猪肝还是那老三样，葱姜蒜。咱们这边的流派统一都是好，东西之前先爆香，当然有些地区的做法可能会不一样，会在炒的时候加葱姜蒜。虽然步骤不一样，但是终归都是殊途同归，为了增加菜的香味，同时也为了更进一步的去腥。这家伙真锻炼手。”

    林枫在翻炒的时候把铁锅端了起来，这边的铁锅跟现成的铁锅重量还不太一样，要稍微重一点。林枫之前适应了现成的铁锅，现在猛的掂起这铁锅还有点不适应。

    当厨师的只要会掂锅的，有一个算一个手臂肌肉都比较发达，没办法，这项活动就是这么的锻炼人。

    林枫演示了两下之后，让四个人逐一过去试试，在此过程中他还要分心把控猪肝的火候。

    四个人至少都学得有模有样，这让林枫也非常满意。独挡一面，可真的不是说着玩儿的了。

    “非常好，保持现在这种进步的态势。之后，你们迟早能走上真正的顶点。”

    林枫在教授徒弟的时候轻易不夸奖人，有的更多都是批评和教育。熟知他这一点的张强，此刻听到林枫亲自开口夸人了，都觉得有些受宠若惊。

    翻炒过后林枫又在锅里面依次加入切好的香菇青菜。

    到这里已经进行的差不多了，接下来就是加水，然后往里面放米线。

    店里面就有牛骨汤。米线是在牛骨汤里面炖到七八分熟之后才往锅里面加。

    再等三分钟之后，就可以把锅里面的东西捞出来，然后放入碗中了。

    放入碗中之后再进行一些基础的摆盘，往上面放一些新鲜的香菜或者其他辅助料，这样就算完成了。

    跟第一次。学习如何做烩面相比。这一会张强几个人都不是很吃力，因为有了之前的学习做基础，这一回就有些举重若轻的意思了。

    “来张强，你尝尝味道如何。”

    这第一碗试水之作自然是交给张强来吃。
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