第(3/3)页

    在放入冰箱的时候，林枫就已经用黑金，菜刀做到了最初步的处理。将那一大块肉切成了几个小块。

    他从冰箱里掏出了一条比较大的肉块。

    这肉块是五花肉块，肥瘦相对分明一些。

    其中肥瘦占比是三比七。

    这是最佳的黄金配比，用来做手煮肉片刚刚好三分肥的，七分瘦的。

    水一煮正好能将肉片里的肥油煮出来，到时候把汤上面的肥油花撇去，这油花还有大用，还可以另外做一些小蘸料。

    当然不是用在这道菜上，而是用在之后的一道菜上。

    切肉对于林枫来说是非常拿手的事情。

    菜刀上下翻飞，顺着肉的纹路，轻松将其解析而开。

    那感觉就好像是这一块肉顺从林枫的意志，自动分开，又好像是一块大理石被一位建筑师的钉锤轻松塑造出了雕像的形状。

    总之这一切就好像艺术表演，当然，无人可见，也无人知道。

    眨眼之间肉片便切好了。

    林枫在后厨寻找一番，最终在犄角旮旯处找到了他几天前买的土豆淀粉。

    要做水煮肉片，淀粉必不可少。

    小盆里面放入一定量的淀粉，然后加水，最后将其搅成粘稠状再加入切好的肉片，轻轻那么一搅和——等到肉片和淀粉混合之后，半成品就差不多了。

    这时候汤锅里的温度也逐渐上来了，不断有小气泡产生，林枫看到锅盖上面已经显现出白气。

    　　


    第(3/3)页